Chleb i masło – połączenie, które wielu osobom kojarzy się z domowym ciepłem i prostotą. W słowiańskiej restauracjo te dwa składniki nabierają zupełnie nowego wymiaru. Dlaczego Goście restauracji Wyraj w Warszawie tak chętnie zamawiają ten zestaw, a po spróbowaniu wracają ponownie? Co sprawia, że są tak wyjątkowe? Odpowiedzi znajdziesz w poniższym wpisie.
Chleb z duszą – rzemieślnicza jakość na talerzu
Chleby serwowane w Wyraju to prawdziwe arcydzieła rzemieślniczej piekarni. Nie znajdziesz w nich chemicznych dodatków ani sztucznych polepszaczy. Ich tajemnica tkwi w jakości składników oraz tradycyjnych metodach wypieku.
Podstawą każdego bochenka jest mąka najwyższej jakości, dostarczana od polskich młynarzy. Wykorzystujemy stare odmiany zbóż, takie jak orkisz, krzyca (niemodyfikowane żyto) czy samopsza. Dlaczego to takie ważne? Stare odmiany zbóż są bardziej wartościowe od współczesnych mieszanek. Są bogate w minerały, błonnik i wspierają trawienie, jednocześnie dostarczając energii na długo.
Proces wypieku odbywa się powoli, w tradycyjnych piecach. Dzięki temu chleb ma zwartą strukturę, aromatyczny miąższ i chrupiącą skórkę. To nie jest zwykłe pieczywo – to powrót do korzeni i smaku dzieciństwa.
Masło – sezonowy symbol smaku
Masło w Wyraju zmienia się razem z porami roku. To coś więcej niż zwykły dodatek do chleba – to wyjątkowe uzupełnienie smaku, które odzwierciedla aktualny sezon.
Jesienią Goście mogą spróbować masła drożdżowego z dodatkiem leśnych grzybów. Jego aromat przypomina jesienne spacery po lesie, a bogaty smak podkreśla charakter każdej kromki chleba. Zimą restauracja Wyraj serwuje masło w zupełnie innych odsłonach, wzbogacone o składniki takie jak miód, orzechy czy korzenne przyprawy.
Sezonowe dodatki nie tylko cieszą podniebienie, ale również inspirują do celebrowania chwili. Każde masło to inna historia smaku, którą warto poznać.
Dlaczego jakość masła ma znaczenie?
Masło wysokiej jakości to nie tylko kwestia smaku, ale także korzyści zdrowotnych. Prawdziwe masło zawiera cenne witaminy A, D, E i K, które wspierają odporność, zdrowie skóry i wzrok. Dodatkowo dostarcza β-karotenu i retinolu, które są łatwo przyswajalne przez organizm.
Masła w Wyraju są produkowane wyłącznie ze śmietanki mleka krowiego. Unika się dodatków tłuszczów roślinnych, a każdy sezonowy składnik – czy to grzyby, czy świeże zioła – wzbogaca ich smak i wartości odżywcze. To wyjątkowe doświadczenie kulinarne, które łączy tradycję z troską o zdrowie.
Manifest tradycji i sezonowości
Chleb i masło to coś więcej niż jedzenie – to przeżycie. Łączymy szacunek dla tradycji z lokalnymi składnikami i nowoczesnym podejściem do smaku. Każdy kęs to powrót do prostoty i jednocześnie odkrywanie nowych smaków.
Goście wracają, by spróbować niepowtarzalnych, sezonowych kompozycji. Masło i chleb mogą być kulinarnym przeżyciem, które zostaje w pamięci na długo.
Spróbuj, jak wyjątkowe smaki mogą być blisko Ciebie! W Wyraju, restauracji mieszczącej się na Woli przy ul. Krochmalnej 59/lok U2, w budynku Browarów Warszawskich, serwuje się dania, które odkrywają prostotę na nowo. Przyjdź i przekonaj się, jak tradycja i sezonowość mogą współgrać na Twoim talerzu!
